基金

外国游客参观Phu Quoc区An Thoi镇的特色鱼酱生产

2016年10月17日,越南标准和消费者保护协会(VINASTAS)发布了全国鱼酱调查结果报告,显示有49个样本根据越南标准,砷(砷)浓度在允许范围内(总砷小于1mg / l),由于砷含量,101/150样品(67.3%)不受管制过度允许

值得注意的是,在Nguyen Xuan Phuc总理要求卫生部与工业和贸易部及其他相关机构协调后,VINASTAS进行了自己的调查并得出了关于鱼酱中砷浓度的结论

及时检查和澄清新闻的内容,反映鱼酱行业的情况,化学品主导市场,为人民及时提供信息

这些机构必须在10月22日之前向总理发送报告

VINASTAS的报告立即被广告宣传并让消费者感到困惑

过去几天的消息显示,由于消费者担心砷含量过高,传统鱼酱销量大幅下降

近年来,国内市场上的“鱼油”越来越多地由大型公司主导,品牌鱼酱行业价格低廉

根据综合统计办公室的估计,越南人每年消费2亿多升鱼露,总价值为7,200-7,500亿越南盾

根据Euromonitor的数据,2015年越南鱼酱市场规模为11,300亿,其中鱼酱行业76%和传统鱼酱市场份额仅达到24%

很多人问:为什么VINASTAS发布了关于鱼酱中砷浓度的调查报告,当局正在调查工业鱼酱的质量,以便向首相汇报

为什么VINASTAS会忽视砷对砷的有害健康,专家说这几乎无害

这个问题是“复杂的”,因为有机砷只是在传统的鱼酱生产过程中通过自然发酵从鱼和海鲜中生产出来,在桶中持续8个月到1年

,无机砷是一种工业化学品,引入工业鱼酱生产技术

事实上,鱼酱的蛋白质含量越高(营养越丰富),砷含量越高

Phan Thiet,Phu Quoc等着名品牌的鱼酱来自25-45岁,氮含量应比鱼酱行业含有的蛋白质少于5种

传统鱼露与有机砷的使用是无害的;用Phan Thiet,Hai Phong,Phu Quoc的鱼酱已经实践了数百年

许多越南传统鱼酱已经出口到世界闻名的被盗品牌丢失!越南人总是喜欢并为以鱼和盐制成的传统鱼酱而自豪,这是一种过去的清洁营养产品;在丰富的烹饪文化中创造富有越南身份的文化

VINASTAS指出101种高蛋白鱼酱传统中的高砷含量,以保护任何人的利益,如果不是说它“反击”并鼓励鱼酱市场

这些行业是否有利可图

在国民议会会议间隙向媒体发表讲话时,有人指出,VINASTAS没有权力宣布鱼酱中的砷含量,因为它属于国家管理机构

这是卫生部食品安全部

国民议会议员也表示,VINASTAS的行动“可能非常消极

”VINASTAS的行动是对越南着名的传统工业和产品的打击

在国内和世界上

传统鱼酱业务非常紧迫,并表示VINASTAS的信息尚不清楚,如果监管部门不尽快就会大大影响传统鱼酱业务的生产!



作者:陈妣